Question 1

Come si usa il Lingotto di Zafferano?

Accepted Answer

Si grattugia direttamente sul piatto a fine cottura, a fuoco spento: finemente, a grana grossa o in riccioli. Funziona su primi, secondi, dolci e cocktail. In alternativa si può usare come un dado, sciolto a fine cottura per mantecare.

Question 2

Quanto ne serve per una porzione?

Accepted Answer

Da due a quattro grattugiate a persona, a seconda del piatto. Su una vellutata o un risotto la mano può essere generosa; su una tartare o un crudo di pesce basta un velo. Il vantaggio del formato solido è proprio che il dosaggio si vede mentre lo si fa.

Question 3

Quanto dura un Lingotto?

Accepted Answer

Un Lingotto da 20 g rende circa quaranta grattugiate, quindi copre dieci-venti piatti a seconda della generosità. Non contenendo acqua né conservanti, si mantiene a lungo se tenuto al fresco e al riparo dalla luce.

Question 4

Come va conservato?

Accepted Answer

In un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. Meglio fuori dal frigorifero, perché l'umidità opacizza la superficie; solo se fa molto caldo, nella parte meno fredda del frigo, tirandolo fuori qualche minuto prima dell'uso.

Question 5

Che differenza c'è tra il Lingotto e i pistilli?

Accepted Answer

È la stessa materia prima in due forme. I pistilli sono gli stimmi interi e vanno messi in infusione almeno venti minuti prima dell'uso: è la via tradizionale, verificabile a occhio. Il Lingotto unisce lo zafferano macinato al burro di cacao e si grattugia a fine cottura, senza preparazione. I pistilli sono per chi cucina con calma; il Lingotto porta lo zafferano dove prima non arrivava.

Question 6

Perché il burro di cacao?

Accepted Answer

Perché è completamente neutro e non copre il gusto dello zafferano, e perché dona scioglievolezza e brillantezza. È il grasso contenuto nei semi di cacao, e il nostro proviene da piantagioni etiche e sostenibili. Non sa di cioccolato: il gusto di cioccolato sta nella parte solida del seme, non nel burro.

Question 7

Ci sono allergeni?

Accepted Answer

Il Lingotto contiene solo zafferano e burro di cacao: è senza glutine, senza uova e senza latticini, no OGM, senza coloranti, conservanti o additivi chimici.

Question 8

In quanto tempo arriva l'ordine?

Accepted Answer

Gli ordini vengono evasi entro un giorno lavorativo e consegnati in Italia in 2-3 giorni lavorativi. Per l'estero i tempi dipendono dalla destinazione.

Question 9

Quanto costa la spedizione?

Accepted Answer

In Italia la spedizione è gratuita sopra una soglia di spesa. Soglia e contributo sotto soglia sono sempre aggiornati nella pagina Spedizioni e resi e nel riepilogo del carrello.

Question 10

Posso restituire un prodotto?

Accepted Answer

I nostri prodotti sono alimenti. Per ragioni di igiene e di sicurezza alimentare non accettiamo resi di prodotti aperti o con la confezione manomessa: è una garanzia anche per te, perché nessuno riceve mai un prodotto già aperto da qualcun altro. Se il prodotto è ancora integro e sigillato, hai 14 giorni dalla consegna per dirci che vuoi restituirlo, e altri 14 per rispedirlo. Scrivici indicando il numero d'ordine: ti rimborsiamo quanto pagato, comprese le spese di consegna standard. Le spese per rispedirlo restano a tuo carico. Se arriva danneggiato, scrivici entro 48 ore con una foto: lo sostituiamo o ti rimborsiamo, senza costi per te. Per i difetti di conformità vale la garanzia legale di due anni.

Question 11

Come funziona per ristoranti e rivenditori?

Accepted Answer

Si parte da un'email al referente commerciale: raccontaci che locale hai e che volumi prevedi. Rispondiamo con listino e condizioni e organizziamo una campionatura da provare in cucina.

Question 12

Esiste un'esclusiva territoriale?

Accepted Answer

È valutabile per i distributori, in funzione del volume annuo e del piano di sviluppo concordato. Va discussa caso per caso con il referente commerciale.

Quello che ci chiedono più spesso

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Ristoranti e rivenditori